Gastronomía

La gastronomía de Alguazas es muy similar a la gastronomía murciana en general. La gastronomía de la Región de Murcia se caracteriza por utilizar, en la mayoría de sus platos, las frutas, verduras y hortalizas que desde siempre se han cultivado en la fértil huerta murciana. Y si por algo se ha caracterizado Alguazas, a lo largo de su historia, es por tener unas de las mejores zonas de huerta de la Región de Murcia.

Así platos tan típicos de nuestra tierra como el arroz y conejo no tendrían el mismo color si no le añadiésemos unas tiras de pimiento rojo, del que se cultiva en la huerta de Alguazas. Lo mismo curre con el zarangollo, cuyo sabor no sería el mismo sin los calabacines y la cebolla huertana. Y así podríamos seguir con el potaje de acelgas, el frito de tomate, pimiento y berenjenas, los paparajotes, etc…